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딸기, 맛있게 먹자
제목 딸기, 맛있게 먹자
작성자 대표 관리자 (ip:)
  • 작성일 2008-12-28 17:29:56
  • 추천 추천 하기
  • 조회수 540
  • 평점 0점
 맛있게 먹자, 딸기

딸기 농민들은 “그냥 먹는 게 가장 맛있다”고 했다.
갓 수확한 싱싱한 딸기를 바로 맛 볼 수 없는 일반 소비자라면
‘발사믹 비네거’(balsamic vinegar)를 살짝 뿌려보자.
발사믹 비네거는 와인을 발효시켜 만든 식초.

참고로, 이탈리아 모데나 지방이 유명한 산지다.
발사믹 비네거를 오크통에 5년~8년 숙성시키면 끈적하게 진해지는데,
여기에 딸기를 찍어 먹으면 딸기가 가진 단맛이 확연하게 살아난다.
신맛을 뚫고 강렬히 솟구쳐 오르는 단맛!

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